Bavarois aux noisettes

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Bavarois aux noisettes

250 g de crème fraîche, 100 g de noisettes décortiquées, 8 biscuits à la cuillère, 30 cl de lait, 4 feuilles de gélatine, 3 oeufs, cognac, sucre en poudre.
dans une terrine, mélanger le lait et les jaunes d'oeufs.

mettre la préparation au bain-marie.

ajouter les feuilles de gélatine préalablement mouillées et laisser cuire 5 mn.

dans un bol, battre la crème fraîche.

faire griller les noisettes dans un peu d'huile.

les ajouter avec la crème montée et un peu de sucre au mélange du bain-marie.

verser la moitié de la préparation dans un moule à bavarois, disposer dessus les biscuits imbibés de cognac.

versez le reste de la préparation.

mettre le tout au réfrigérateur pendant 1 heure.

démouler et servir.